Krewetki z mleczkiem kokosowym i zielonym curry

Krewetki z mleczkiem kokosowym i zielonym curry

Ilość porcji

3

porcje

Czas przygotowania

10

minut

Czas gotowania

20

minut

Kalorie

729

kcal

Składniki

• Krewetki – 450 g

• Papryczka chili – 1 szt.

• Czosnek – 2 ząbki (10 g)

• Masło klarowane – 1 łyżka (15 g)

• Mleko kokosowe – 400 ml

• Limonka – 1 szt. (100 g)

• Miód – 1 łyżeczka (12 g)

• Zielone curry (pasta) – 3 łyżeczki (30 g)

• Sól – 2 szczypty

• Makaron ryżowy – 200 g

Przygotowanie

• Krewetki obrać.
• Masło rozgrzać na patelni. Obrane ząbki czosnku i papryczkę chili wraz z pestkami posiekać.
• Posiekaną papryczkę i czosnek wrzucić na rozgrzane masło i chwilę podsmażyć.
• Następnie dodać na patelnię krewetki. Oprószyć solą i podsmażyć je na patelni około 5 minut do zarumienienia.
• Gdy krewetki są już rumiane, należy zalać je mlekiem kokosowym.
• Po chwili trzeba dodać zieloną pastę curry, miód, całość wymieszać. Następnie dodać sok z połowy limonki.
• W razie konieczności całość jeszcze doprawić solą, poczekać do lekkiego zagotowania.
• Danie jest gotowe.
• Krewetki podawać z makaronem ryżowym przygotowanym według instrukcji.

Krewetki, a dieta

Krewetki są doskonałym źródłem dobrze przyswajalnego, pełnowartościowego białka, którego ilość na 100 g wynosi, aż 18 g. Jednocześnie charakteryzuje je niska zawartość tłuszczu oraz to, że są niezwykle lekkostrawne. Ich zaletą jeśli chodzi o włączenie ich do diety jest również niskokaloryczność, mają bowiem 83 kcal w 100 g.

Krewetki zawierają witaminy z grupy B – kobalaminę (wit. B12), która odpowieda za produkcję czerwonych krwinek, niacynę (wit. B3), regulującą metabolizm i pracę układu nerwowego. Znajdziemy w nich również jod wspomagający pracę tarczycy, selen, wapń, fluor oraz w mniejszych ilościach żelazo, cynk i magnez.

Niektórzy unikają krewetek ze względu na wysoką zawartość cholesterolu, jednakże badania potwierdzają, że włączenie ich do diety skutkuje wzrostem cholesterolu frakcji HDL oraz spadkiem triglicerydów, co z punktu widzenia zdrowia jest korzystne.

Jeśli chcesz spróbować innych przepisów z krewetkami zobacz: Krewetki na ostro, Krewetki po tajsku, Zupa tajska z krewetkami.