Jak zwiększyć ilość tłuszczu w diecie ketogenicznej?

Gdy rozpoczynamy dietę ketogeniczną często stanowi ona dla nas duże wyzwanie. Znamy założenia, jednak ciężko zbilansować ilość makroskładników, tak aby doprowadzić do szybkiej adaptacji, a następnie do prawidłowego przeprowadzania procesu redukcji opartego na stanie ketozy. Najczęściej popełnianymi błędami jest zbyt duża ilość spożywanych węglowodanów oraz zbyt mała ilość spożywanych tłuszczów. Co więc zrobić żeby zmienić ten stosunek? Jakie produkty włączyć do jadłospisu, aby zwiększyć udział tłuszczów w diecie?

Po co nam ten tłuszcz?

Dzięki zwiększeniu ilości tłuszczu w jadłospisie mamy większe prawdopodobieństwo prawidłowego zaadaptowania się i wejścia w stan ketozy. Duża ilość tłuszczu zazwyczaj doprowadzi do wyklarowania stosunku makroskładników w diecie. Dostarczenie większej ilości tłuszczów pozwoli nam również na „wejście na właściwe tory”, gdy nasze grzeszki dietetyczne doprowadzą nas do „wyrzucenia” ze stanu ketozy.

Jakie produkty wybrać, aby znacząco podbić ilość tłuszczu w diecie ketogenicznej?

• masło i masło ghee
• olej MCT
• olej kokosowy
• masła orzechowe bez dodatku cukru
• smalec
• boczek
• oleje roślinne: oliwa z oliwek, olej z awokado, sezamowy, z orzechów macadamia, sojowy, szafranowy, lniany

Inne produkty, które zwiększają ilość tłuszczu w żywieniu ketogennym

• orzechy: migdały, brazylijskie, pekan, pinii, włoskie, laskowe, ziemne
• nasiona: konopne, słonecznika, lnu, sezam, pestki dyni
• śmietany – wszystkie rodzaje
• jogurt grecki
• sery długodojrzewające: brie, camembert, gorgonzola oraz podobne sery długodojrzewające o miękkiej konsystencji
• sery dojrzałe twarde: cheddar, szwajcarski, provolone (mała ilość laktozy)
• sery półmiękkie: mozzarella

Inne produkty nabiałowe bogate w tłuszcze, o nieznacznie wyższej ilości węglowodanów:

• feta oraz parmezan
• ser ricotta
• ser śmietankowy
• mascarpone

Inne produkty, które mogą zwiększyć ilość tłuszczu w diecie:

• oliwki
• awokado
• tłuste ryby: sardynka, śledź, makrela, łosoś, szprot, sardynka, karp, ostrobok
• majonez

Uwaga na niezdrowe tłuszcze

Pamiętaj żeby unikać tłuszczów trans, które są chemicznie uwodornionymi tłuszczami, które znajdują się w składzie wielu przetworzonych produktów spożywczych. Pamiętaj, aby swoją dietę opierać o zdrowe tłuszcze.

Czytanie etykiet

Pamiętaj, aby wybrać najlepszy produkt należy zapoznać się z jego etykietą. Niestety spora część artykułów spożywczych jest dosładzana i dodatek cukru znajdziemy nawet w produktach, w których się tego nie spodziewamy (np. śmietana, jogurt naturalny).

Kliknij i zobacz katalog diet ketogenicznych.

Dietetyczne keto bestsellery: